Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - Les Poyeux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Sanzay propose ici une très belle expression du Saumur-Champigny avec la cuvée Les Poyeux 2023. Ce vin rouge, issu uniquement de cabernet franc, met en valeur toute la typicité de son terroir. Le millésime 2023, marqué par des conditions météorologiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins mûrs mais frais, garants d’un équilibre entre fruit, fraîcheur et structure. La cuvée Les Poyeux provient généralement de parcelles argilo-calcaires, réputées pour apporter finesse, minéralité et élégance au cabernet franc. Ici, le travail du Domaine Sanzay, certifié en agriculture biologique, privilégie une vinification peu interventionniste afin de préserver l’expression la plus authentique du fruit et du sol. Le vin dévoile une robe rubis intense et un nez dominé par la cerise, la framboise, des notes florales (violette, pivoine) et une touche légèrement épicée. En bouche, l’équilibre est superbe : une trame tannique fine, beaucoup de souplesse et un côté juteux très séduisant, caractéristique des bons Saumur-Champigny.

Située dans la moyenne vallée de la Loire, l’appellation Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré avec influence océanique, offrant des vins toujours élégants, jamais démonstratifs. Les sols de tuffeau, pierre calcaire locale, confèrent au vin une fraîcheur, une minéralité et une aptitude à la garde souvent insoupçonnée pour des rouges si légers en apparence. La région est aussi marquée par une longue histoire viticole, le Saumur-Champigny étant reconnu dès le XVIIe siècle pour sa légèreté, sa capacité à accompagner la cuisine locale et sa buvabilité.

Pour accompagner cette cuvée Les Poyeux 2023, privilégiez des plats à la texture tendre et relevée : une poitrine de veau confite, un lapin à la moutarde ou des grillades de canard s’accordent parfaitement avec la finesse du cabernet franc. Sur le plan régional, une galette d’anguilles ou des rillauds d’Anjou feront aussi sensation, tout comme des fromages de chèvre de Loire affinés.

Je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 17°C, après un léger carafage pour l’aérer et dévoiler toute sa palette aromatique. Cette cuvée pourra se déguster dès aujourd’hui sur le fruit, mais elle gagnera également en complexité après deux ou trois ans en cave.