Vins Saumur-champigny Domaine Des Damoiselles - Les Tamiers - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Damoiselles signe ici sa cuvée Les Tamiers, un Saumur-Champigny 2024 qui met en avant le cépage emblématique de l’appellation : le cabernet franc. Ce rouge sec dévoile la typicité de son terroir à travers une vinification attentive, axée sur la préservation du fruit et de la finesse. Élaboré principalement avec une extraction douce, il offre un profil aromatique frais et croquant, dominé par des notes de fruits rouges – framboise, cerise fraîche – relevées par de subtils accents poivrés. En bouche, on retrouve une belle souplesse, un grain de tanin fin et une finale élégante portée par une acidité digeste.

Le Saumur-Champigny s’inscrit dans le vignoble d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ici, le climat océanique tempéré, modulé par la Loire, permet au cabernet franc de mûrir sans excès de chaleur, gardant fraîcheur et vitalité. Le terroir de tuffeau, célèbre pierre calcaire blanche, confère aux vins une belle minéralité et une texture soyeuse. Historiquement, la région a bâti sa réputation sur des vins rouges vifs, charmeurs, faciles à boire et à accorder, incarnés par ce domaine familial attaché à la tradition comme à l’expression du fruit.

Ce Saumur-Champigny, élancé et fruité, s’apprécie particulièrement sur une cuisine régionale ou de saison. Il fera merveille avec des rillauds d’Anjou, du boudin noir aux pommes, mais aussi une volaille rôtie ou un filet de canette aux cerises. Pour les végétariens, tentez un gratin de champignons ou une tarte aux légumes du soleil. Grâce à sa fraîcheur, il accompagne également bien des fromages de chèvre de la région comme le Valençay.

Pour révéler tout son potentiel, servez ce vin autour de 14-16°C. Un bref passage en carafe peut adoucir sa jeunesse si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin se prête aussi à quelques années de garde, pour étoffer encore ses arômes.