Vins Saumur-champigny Éclat de Vigne - 2022

Avis Viniou

Éclat de Vigne 2022 en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge issu du cépage emblématique de l’appellation, le Cabernet Franc. Ce millésime 2022, cultivé en agriculture biologique, révèle toute la fraîcheur et la finesse typiques du terroir ligérien. Les sols majoritairement calcaires et argileux, couplés à un climat tempéré, permettent une maturation optimale du raisin, favorisant l’expression de fruits rouges croquants, de subtiles épices et de délicates notes végétales. Le travail soigné à la vigne et une vinification douce préservent la pureté du fruit tout en apportant une bouche souple et digeste, dotée d’une belle trame acidulée et de tanins soyeux.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un patrimoine viticole singulier, avec son tuffeau, une pierre calcaire blanche qui draine bien l’eau et restitue la chaleur. Le climat, oscillant entre influences océaniques et continentales, permet de préserver la fraîcheur des vins tout en assurant une maturité suffisante. Saumur-Champigny s’est particulièrement illustré au fil de l’histoire grâce à ses rouges friands et élégants, mariant équilibre, suavité et subtilité aromatique.

Pour accompagner Éclat de Vigne 2022, privilégiez des mets simples et savoureux. Traditionnellement, il s’accordera parfaitement avec des rillauds d’Anjou, une fouée garnie ou une belle terrine de campagne. Côté plats cuisinés, il sera idéal sur un magret de canard rôti, des champignons à la crème ou encore un gratin de légumes racines. Plus généralement, privilégiez les viandes blanches, poissons grillés ou volailles en sauce légère afin de respecter la délicatesse du vin.

Servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de révéler toute la fraîcheur de son fruit et l’élégance de sa texture. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut également lui apporter une belle ouverture aromatique. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui pour son éclat juvénile, mais pourra se conserver encore deux à quatre ans en cave.