Le Prieuré Aunis, cuvée Le Fruit de Ma Passion 2024, est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, dans l’Anjou-Saumur, cœur battant de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré majoritairement à partir du Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes reconnaissables de fruits rouges et d’épices douces. Le millésime 2024, encore très jeune, laisse présager un vin à la robe rubis éclatante, marqué par des saveurs vives de cerise, de framboise, et de groseille, agrémentées de notes florales et d’une pointe poivrée en finale. La vinification privilégie le respect du fruit, afin de préserver au maximum l’expression naturelle du cépage, caractéristique de cette cuvée intitulée Le Fruit de Ma Passion.
Le Saumur-Champigny est une des appellations les plus renommées de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, qui assure une excellente maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur naturelle si typique des vins de Loire. Les vignobles reposent sur des terroirs variés, dominés par le tuffeau – une roche calcaire qui confère aux vins une élégance minérale et des tanins soyeux. Terre de tradition viticole, Saumur-Champigny se distingue par ses vins rouges souples, fruités et particulièrement digestes, parfaits pour de beaux moments de convivialité.
Dans un style tout en légèreté et en nuance, ce vin s'accordera parfaitement avec des mets régionaux tels qu’un filet de sandre à la sauce rouge, du boudin noir aux pommes, ou, pour rester dans la tradition ligérienne, une tarte fine aux champignons ou encore un rillaud d’Anjou. Il accompagnera à merveille des viandes blanches grillées, une volaille rôtie, des charcuteries fines, ou même des plats végétariens à base de légumes grillés ou de lentilles.
Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité, je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny entre 14 et 16°C. Une légère aération d’une quinzaine de minutes en carafe pourra sublimer ses arômes fruités, surtout dans ses premières années. Ce vin peut se déguster dès à présent pour sa gourmandise, mais saura aussi tenir deux ou trois ans en cave pour révéler davantage de complexité.
