Vins Saumur-champigny Domaine La Roberderie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Roberderie signe avec son Saumur-Champigny 2023 un rouge d’une grande fraîcheur et d’une typicité remarquable. Produit exclusivement à partir du cépage cabernet franc, ce vin s’illustre par sa robe rubis éclatante et ses arômes de fruits rouges frais, dominés par la cerise griotte, la framboise et la groseille, souvent rehaussés de notes légèrement poivrées et florales. Le millésime 2023, relativement doux et homogène en Vallée de la Loire, a permis d’obtenir une maturité optimale, renforçant l’équilibre entre fraicheur, croquant du fruit et tanins soyeux. La vinification, généralement réalisée en cuves inox ou béton pour préserver le fruité du cabernet franc, favorise l’expression du terroir, sans extraction excessive, ce qui donne un vin digeste et accessible dès sa jeunesse.

La région du Saumur-Champigny est un haut lieu du vignoble de la Loire, connue pour ses sous-sols crayeux, appelés tuffeaux, qui jouent un rôle clé dans l’élégance et la finesse des vins rouges locaux. Le climat tempéré, influencé par la Loire, permet une maturité progressive et une belle acidité naturelle. Historiquement, le Saumur-Champigny bénéficie d’une réputation solide depuis le XVIIe siècle ; ses vins ont conquis les tables françaises pour leur fraîcheur et leur vivacité.

Les accords mets-vins sont nombreux avec ce vin rouge, dont le style léger et fruité accompagne harmonieusement des plats tels que le carré d’agneau aux herbes, un filet de sandre à la sauce rouge, ou encore des mets végétariens à base de champignons. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le servir avec un rillaud d’Anjou ou un chausson aux rillons, spécialités rustiques qui révèlent toute la générosité du vin.

Je vous conseille de déguster ce Saumur-Champigny à une température de 15 à 16°C, légèrement rafraîchi pour mettre en avant sa fraîcheur, dans de grands verres qui permettront au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin est plaisant jeune mais peut également évoluer 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.