Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - Clos de Chaumont La Parcelle Rayonnante - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Perruche propose ici, avec sa cuvée Clos de Chaumont La Parcelle Rayonnante 2023, un Saumur-Champigny d’expression pure, issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, emblématique de l’appellation. Ce vin rouge sec dévoile une belle robe rubis brillante. Au nez, il offre un bouquet intense de fruits rouges frais, comme la cerise griotte et la framboise, soutenu par une touche florale et de délicates notes poivrées. En bouche, la fraîcheur naturelle du millésime 2023 s’exprime pleinement par une structure souple, des tanins soyeux et une belle vivacité, qui confèrent au vin une remarquable buvabilité dès sa jeunesse.

Le Saumur-Champigny s’épanouit sur la rive sud de la Loire, au cœur de l’Anjou, une région viticole d’une grande renommée historique. Les cépages profitent ici d’un climat tempéré océanique aux influences continentales, favorisant des maturités lentes et régulières. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire typique du Saumurois qui apporte finesse, minéralité et franchise au Cabernet Franc. Cette combinaison de terroir et de climat donne naissance à des vins élégants, souples, où la fraîcheur prime sur la puissance.

Alliance parfaite avec les mets ligériens, ce Saumur-Champigny sera idéal pour accompagner une belle terrine de campagne, un filet de sandre juste poêlé, ou encore un magret de canard grillé. Il excelle également avec des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou, les fouées garnies ou une tarte aux champignons. Sa fraîcheur fruitée lui permet de s’apprécier également avec des fromages tendres de chèvre frais ou affinés.

Pour une dégustation optimale, il convient de servir ce vin jeune à une température de 14-16°C. Une aération d’une demi-heure en carafe exaltera ses arômes. Ce 2023 promet d’agréables moments dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer positivement durant deux à cinq années en cave.