Vins Saumur-champigny Caves Robert et Marcel - Le Valvert - 2022

La cuvée Le Valvert du domaine Caves Robert et Marcel, millésime 2022, est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, connu pour sa fraîcheur, son fruité croquant et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable, offre des vins d’une grande maturité, dotés d’une belle concentration aromatique avec un équilibre entre fruité, rondeur et fraîcheur. Les vignes de la cuvée Le Valvert s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires typiques du saumurois, ce qui confère à ce vin une belle minéralité, des tanins souples et une finale fraîche. La vinification, respectueuse du fruit, met en avant des arômes de fruits rouges (framboise, cerise) et parfois des notes de violette et de sous-bois.

Le Saumur-Champigny est issu de la vallée de la Loire, région réputée pour la diversité et l’élégance de ses vins. Le climat y est tempéré, influencé par la Loire, permettant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols composés de tuffeau (calcaire poreux) apportent finesse, fraîcheur et caractère aux vins. Cette région, au riche passé viticole, est un haut-lieu de la tradition ligérienne, où la viticulture remonte à plus d’un millénaire.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine simple et goûteuse. Pour rester dans l’accord régional, il s’accordera à merveille avec un filet de sandre au beurre rouge, de l’agneau de Pré-salé rôti ou encore un plateau de rillauds et de charcuteries locales. Il révèlera également tout son potentiel sur un carpaccio de bœuf, une volaille rôtie ou un fromage de chèvre affiné tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine.

Je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny entre 14 et 16°C pour révéler sa palette aromatique et sa fraîcheur. Si possible, ouvrez la bouteille ou (en magnum) carafez le vin 30 minutes avant le service afin de lui permettre de s’exprimer pleinement. Vous profiterez alors de toute la vivacité et de la typicité de ce joli vin de Loire.