Vins Saumur-champigny Thierry Germain - Roche - 2022

La cuvée Roche 2022 du domaine Thierry Germain en appellation Saumur-Champigny est un vin rouge issu principalement du cabernet franc, cépage emblématique de cette région de la Loire. Ce millésime 2022 se distingue par la fraîcheur de ses arômes et la pureté de son expression, reflet d'une approche respectueuse en biodynamie, chère à Thierry Germain. Les raisins sont récoltés à maturité optimale sur des sols de tuffeau, typiques du terroir saumur-champigny, et bénéficient d’une vinification précise qui privilégie les extractions douces, mettant en avant le fruit, l’élégance et la finesse tannique propres au cabernet franc ligérien.

La région d’Anjou-Saumur, et plus particulièrement l’appellation Saumur-Champigny, est reconnue pour ses vins rouges juteux, d’une grande buvabilité. Située dans la partie centrale de la vallée de la Loire, cette zone bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et protégé des excès thermiques. Les sols calcaires, dits tuffeau, participent à la minéralité, la fraîcheur et la structure des vins. Historique et riche, la région s’est largement tournée vers la viticulture biologique et biodynamique, portées par des vignerons passionnés comme Thierry Germain, qui œuvrent pour des vins d’expression, vivants et sincères.

Ce Saumur-Champigny, tout en fruit et en souplesse, accompagnera merveilleusement des plats simples et savoureux. Il sera excellent avec une terrine de campagne, une viande blanche rôtie comme le filet mignon de porc, un carré d’agneau aux herbes ou des légumes farcis. Du côté des plats régionaux, pensez aux rillettes ou à un sandre au beurre rouge. Pour les végétariens, il relèvera également des gratins de légumes ou une belle tarte aux oignons caramélisés.

Pour profiter pleinement de son potentiel aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C. N’hésitez pas à le carafer une petite demi-heure avant le service si vous souhaitez libérer toute sa palette olfactive. La cuvée Roche 2022 de Thierry Germain séduira les amateurs de rouges digestes, vibrants et ancrés dans leur terroir.