Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - Le Bourg Saumur Champigny - 2017

Avis Viniou

Le Clos Rougeard, cuvée Le Bourg 2017, en appellation Saumur-Champigny, est un vin reconnu parmi les plus grands rouges de la Loire. Issu à 100 % du cépage cabernet franc, il provient de l’un des terroirs les plus réputés du domaine, un clos situé sur des sols argilo-calcaires à dominante tuffeau, typique de la région. La vinification est méticuleuse : vendanges manuelles, extraction douce, et un élevage prolongé en barriques qui confère élégance, structure et potentiel de garde exceptionnel au vin.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences plus continentales sur les coteaux. Les vignes profitent d’une alternance d’argiles lourdes, de sables et surtout du tuffeau, cette pierre blanche qui donne les caves typiques de la région et imprime sa fraîcheur minérale dans les vins. Le Saumur-Champigny a connu une réputation croissante depuis le Moyen Âge, devenant aujourd’hui une référence pour les cabernets francs subtils, souples et complexes.

Le Bourg 2017 se caractérise par une robe profonde, un nez intense mêlant fruits noirs, violette, cuir et une touche de réglisse typique du cabernet franc. En bouche, la texture est soyeuse mais puissante, la fraîcheur tendue par une acidité vibrante et des tanins d'une grande finesse. Pour accompagner ce vin d’exception, privilégiez des mets relevés mais élégants : pigeon rôti aux échalotes, filet de bœuf sauce aux champignons, ou encore un sandre au vin rouge, plat régional raffiné. Les fromages à pâte molle, comme un Saint-Nectaire ou un crottin de Chavignol affiné, seront aussi de magnifiques compagnons.

Pour l’apprécier pleinement, ouvrez ce Saumur-Champigny un peu à l’avance, en le carafant au besoin, et servez-le à une température idéale de 15-16°C. Cela révèlera toute la complexité et l’expression du terroir, permettant d’apprécier la grandeur discrète de ce vin mythique.