Vins Saumur-champigny Domaine Nerleux - Saumur Champigny - 2023

Le Domaine Nerleux signe ici un Saumur-Champigny 2023, une cuvée emblématique des rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage roi de l’appellation Saumur-Champigny AOC. Les vignes, souvent cultivées sur des sols argilo-calcaires, confèrent au vin une finesse et une fraîcheur caractéristiques de ce terroir unique. La vinification, généralement en cuves inox ou béton pour préserver la pureté du fruit, met en avant le côté friand du cabernet franc, avec une extraction douce afin de garder des tanins souples et une grande buvabilité.

La région d’Anjou-Saumur, nichée dans la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique, tempéré par la Loire elle-même. Ce climat doux favorise la maturité optimale du cabernet franc, tout en préservant une grande fraîcheur aromatique. Les sols de tuffeau, pierre calcaire tendre emblématique de la région, jouent un rôle majeur dans la qualité des vins par leur capacité à restituer la chaleur et à drainer l'eau. L’histoire viticole de Saumur-Champigny remonte au Moyen Âge, époque où les abbés et moines développèrent la culture de la vigne, faisant du secteur un haut lieu du cabernet franc au fil des siècles.

Ce Saumur-Champigny 2023 développe généralement des arômes de fruits rouges croquants, telles que la cerise griotte et la framboise, pouvant s’accompagner de notes florales de violette et d’une pointe végétale rafraîchissante. Sa structure légère et ses tanins souples en font un vin polyvalent, parfait sur une cuisine bistrot, des charcuteries fines, une terrine de lapin ou un filet de volaille rôti aux herbes. Il sera également délicieux avec des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou, ou un cabillaud en croûte d’herbes. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le fameux Valençay, se marieront aussi très bien à sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée dans sa jeunesse, il est conseillé de la servir entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut sublimer ses arômes et affiner sa bouche si le vin a été ouvert juste avant la dégustation. À boire dès à présent pour profiter de sa vivacité, mais il pourra aussi attendre quelques années en cave pour développer davantage de complexité.