Vins Saumur-champigny Domaine Drouineau - 2014

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2014 du Domaine Drouineau est un vin rouge sec emblématique de la vallée de la Loire, plus précisément de l’Anjou-Saumur. Issu principalement du cépage cabernet franc, ce millésime se distingue par son expression aromatique fraîche et séduisante, avec des notes de fruits rouges croquants comme la framboise et la cerise, soulignées par des touches poivrées typiques du cépage sur ce terroir. Vinifié dans un style traditionnel, ce vin a profité d’un bel équilibre : 2014 fut un millésime rassurant dans la région, dévoilant des vins nets, droits, qui gagnent en complexité avec quelques années de garde. Les rendements modérés et la relative douceur de l’arrière-saison ont permis d’obtenir une maturité idéale.

La région du Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, dû à la proximité de la Loire et des influences atlantiques. Les sols sont majoritairement composés de tuffeau, une pierre calcaire qui confère aux vins une fraîcheur minérale et une structure élégante. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, époque où les moines de la région produisaient déjà des rouges à la réputation flatteuse. Le Saumur-Champigny est souvent perçu comme l’expression la plus fine et la plus fruitée du cabernet franc en Loire.

Ce vin s’accordera idéalement avec des plats à la fois savoureux et délicats. Vous pourrez l’associer à une cuisine régionale comme une terrine d’agneau aux herbes, un sandre poché au vin rouge ou le fameux rillaud d’Anjou. Il soulignera également la finesse d’une volaille rôtie, d’un filet de porc accompagné de légumes racines, ou de fromages de chèvre affinés que l’on trouve fréquemment dans la région.

Pour l’apprécier pleinement, il convient de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 17°C, température idéale pour en révéler le bouquet aromatique et la texture souple. Une aération modérée en carafe pendant une vingtaine de minutes permettra d’exprimer toute la subtilité de ce vin à son apogée.