Vins Saumur-champigny Les Champs fleuris - 2024

Avis Viniou

Les Champs Fleuris 2024 est une belle expression du Saumur-Champigny, une appellation emblématique de la vallée de la Loire dédiée quasi-exclusivement au cépage Cabernet Franc. Ce vin présente une robe rubis éclatante et un profil fruité, marqué par des arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, complétés de notes légèrement poivrées et florales. Le millésime 2024 promet une belle fraîcheur grâce à la saison tempérée et régulière, offrant au vin beaucoup d’élégance et une structure souple. Ce rouge, vinifié traditionnellement en cuves pour préserver sa pureté aromatique, illustre parfaitement le style élégant et digeste des Saumur-Champigny.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique modéré, tempéré par la Loire et ses affluents. Les sols argilo-calcaires, riches en tuffeau, participent à la finesse des cuvées rouges et à leur fraîcheur naturelle. La tradition viticole ici remonte à plusieurs siècles, et Saumur-Champigny, créée en 1957, s’est vite distinguée par son style fruité, souple et gouleyant, très apprécié en France comme à l’international. Ce terroir singulier est reconnu pour favoriser des vins de grande buvabilité, destinés autant à une consommation jeune qu’à quelques années de garde.

Ce vin accompagnera à merveille des mets de la région comme un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou, mais il s’exprimera pleinement en accord avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, une terrine de gibier ou encore des fromages affinés du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Chavignol. Sa vivacité permet aussi de le marier avec une cuisine plus moderne autour des légumes grillés ou d’un carpaccio de bœuf.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la délicatesse du Saumur-Champigny Les Champs Fleuris 2024, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Un carafage d’une vingtaine de minutes pourra également aider à exprimer tout le potentiel aromatique de ce joli millésime.