Vins Saumur-champigny La Barriquade - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Château La Barriquade est un vin rouge issu majoritairement du cépage cabernet franc, le roi de cette appellation de la Vallée de la Loire. Ce millésime 2020 bénéficie d’un climat particulièrement favorable, avec des températures douces au printemps et un été marqué par la chaleur, permettant une belle maturité des raisins. La vinification, typique de la région, met en avant la fraîcheur et le fruit, avec généralement une cuvaison courte qui conserve la pureté aromatique du cabernet franc et des tanins souples. Il en résulte un vin au profil fruité et subtil, alliant des arômes de fruits rouges (cerise, groseille), parfois une touche florale de violette, et une finale légère aux notes légèrement épicées.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est réputée pour la diversité de ses sols, mêlant tuffeau (pierre calcaire blanche), sables et argiles. Ce terroir unique confère aux vins de Saumur-Champigny leur élégance et leur minéralité, un style plus léger et aérien comparé à d’autres appellations de cabernet franc. Le climat à la fois océanique et tempéré favorise une belle finesse dans les vins, à l’image de l’histoire viticole millénaire de la Loire, connue depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses crus.

Ce Saumur-Champigny accompagnera parfaitement des charcuteries fines, un filet de volaille rôti ou encore des grillades de porc. Les spécialités régionales comme le rillauds d’Anjou ou la fouée garnie de rillettes trouveront un excellent partenaire avec ce vin souple et frais. Pour les végétariens, pensez à un gratin de légumes ou à une quiche aux champignons.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 14-16°C après un passage en carafe d’une demi-heure si nécessaire. Il séduira aussi bien à l’apéritif que sur une cuisine conviviale et authentique.