Vins Saumur-champigny Thierry Germain - Cuvée Domaine rouge 2023 - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Thierry Germain propose avec sa cuvée rouge 2023 un Saumur-Champigny AOC représentatif du savoir-faire ligérien. Issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation, ce vin se distingue par une expression très pure du fruit, notamment la cerise, la framboise et la groseille, relevée de fines notes végétales et épicées. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions favorables, donnant des vins d’une belle fraîcheur, dotés d’une matière soyeuse et de tanins modérés. La vinification, majoritairement en cuve pour préserver la gourmandise du fruit, met en avant la finesse et l’équilibre, sans excès d’extraction ni boisé trop marqué.

Saumur-Champigny prend place au cœur de l’Anjou, dans la Vallée de la Loire, une région au climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux. Les sols y sont variés, mais l’appellation privilégie le tuffeau, une roche calcaire tendre qui confère aux vins une élégance aérienne et beaucoup de fraîcheur. Cette terre bénéficie d’une histoire viticole riche, marquée par la culture monastique dès le Moyen Âge et une tradition de vins rouges souples et fruités appréciés des tables royales.

Ce vin accompagnera à merveille une cuisine de convivialité et de terroir. Il met en valeur les charcuteries fines, les volailles rôties ou en sauce légère, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un filet de sandre à la légère sauce au vin rouge pour un accord régional. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre affinés, typiques de la Loire, comme le Sainte-Maure ou le Selles-sur-Cher.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et le fruité du Saumur-Champigny du Domaine Thierry Germain, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Une aération d’une demi-heure avant service permettra de révéler toutes les nuances aromatiques de ce rouge ligérien élégant.