Vins Saumur-champigny Domaine Des Clos Maurice - Mémoires Familiales - 2003

Avis Viniou

Le Domaine des Clos Maurice propose avec sa cuvée "Mémoires Familiales" 2003 un Saumur-Champigny véritablement typique, issu du cépage roi de l’appellation, le cabernet franc. Les raisins, récoltés lors d'un millésime 2003 réputé pour sa grande chaleur, promettent maturité, profondeur et générosité. Le terroir de Saumur-Champigny offre à ce vin des sols crayeux — le tuffeau — et argilo-calcaires, lesquels apportent finesse et minéralité au profil de ce rouge, souvent travaillé dans une vinification attentive visant à préserver la pureté du fruit et l’élégance tannique inhérente à l’appellation. Même sans mention particulière de techniques précises ou de certification biologique, la cuvée "Mémoires Familiales" incarne le style de cette maison, ample et racé, tout en conservant une fraîcheur appréciable après quelques années en cave.

La région d’Anjou-Saumur, dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat à tendance océanique, tempéré par la Loire, favorisant la maturation lente et homogène du cabernet franc. Cette diversité de sols et de microclimats, alliée à une longue tradition viticole, a fait de Saumur-Champigny un bastion des grands rouges ligériens, reconnus pour leur fruité charmeur et leur souplesse. L’histoire de cette région est marquée par la bourgeoisie et la royauté, donnant à ces vins une réputation d’élégance et de convivialité.

Ce Saumur-Champigny 2003 escortera avec bonheur des mets classiques de la région comme une galantine de volaille, un filet de sandre rôti servi avec une sauce au vin rouge, ou encore un fromage de chèvre affiné légèrement. Ce millésime solaire structure bien aussi une belle côte de veau ou une pièce de bœuf grillée, les tanins assouplis par le temps complétant parfaitement des viandes juteuses.

Je vous conseille de déboucher cette bouteille à 16-18°C pour profiter au mieux de ses arômes tertiaires (sous-bois, cuir, pruneau) sans occulter les derniers vestiges de fruits rouges. Un carafage d’une demi-heure révèlera toute sa complexité. À savourer en bonne compagnie, ce vin est un bel hommage au cabernet franc ligérien.