Vins Saumur-champigny Domaine Des Forges Moulinas - Coup d'Éclat - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Des Forges Moulinas propose ici une Cuvée Coup d'Éclat 2018 en appellation Saumur-Champigny AOC, un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire. Saumur-Champigny est principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat favorable, apportant maturité, fruité et équilibre. Ce vin dévoile une robe rubis brillante. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise) ainsi que des notes florales et légèrement poivrées. La bouche est souple, croquante, avec une grande fraîcheur typique du cabernet franc ligérien, soutenue par des tanins fins et fondus.

Le terroir de Saumur-Champigny est constitué de sols de tuffeau, pierre calcaire typique du Val de Loire, qui apporte finesse et minéralité aux vins. La région bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, ce qui favorise la maturation optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur et de la tension dans les vins. L’histoire viticole d’Anjou-Saumur, ancienne terre de noblesse et de châteaux, confère un ancrage historique profond, et Saumur-Champigny fait partie des plus prestigieuses appellations du vignoble ligérien.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée sera idéale avec une cuisine de terroir. Elle accompagnera parfaitement une côte de veau rôtie, un carré d’agneau grillé ou une volaille rôtie aux herbes. Pour jouer la carte régionale, servez-le sur un sandre au beurre rouge ou un rillaud d’Anjou. Les fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, souligneront sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à 15-16°C. Un carafage de 30 minutes pourra permettre aux arômes de s’exprimer pleinement, tout en appréciant l’éclat et la vivacité caractéristiques de cette belle cuvée.