Vins Saumur-champigny Domaine La Rigollée - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2020 du Domaine La Rigollée est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, typique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020, marqué par un été particulièrement ensoleillé, a permis une belle maturité des raisins, offrant ainsi des vins gourmands, fruités et d'une grande buvabilité. Ce Saumur-Champigny se distingue par des arômes vifs de fruits rouges (framboise, cerise), parfois complétés par de délicates notes florales et une légère touche poivrée. La structure est souple, avec des tanins fins et une fraîcheur caractéristique de la région, due au terroir calcaire tuffeau qui favorise l’expression de la finesse et de l’élégance du cabernet franc.

La région de Saumur-Champigny fait partie intégrante de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré océanique avec des influences continentales, propice à la bonne maturation du cabernet franc tout en conservant une belle acidité. Les sols constitués de tuffeau, une roche calcaire spécifique, jouent un rôle décisif : ils confèrent aux vins une certaine minéralité et cette légèreté qui fait le charme des Saumur-Champigny. La tradition viticole y est ancienne, le royaume d’Anjou ayant longtemps été réputé pour la qualité de ses vins rouges fins et fruités.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de la cuisine régionale, comme une galantine de volaille, un sandre au beurre rouge ou un simple ragoût d’agneau. Il séduira aussi avec des viandes grillées, un plateau de charcuteries, des fromages frais (chabichou, crottin de Chavignol) ou encore une belle tarte aux légumes confits. D’un abord souple, il saura sublimer aussi bien des mets simples que raffinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny entre 15 et 16°C. Je recommande de carafer légèrement le vin une trentaine de minutes avant de le savourer afin de révéler toute la richesse de son expression aromatique. Ce vin, prêt à boire dès à présent, pourra également patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.