Vins Saumur-champigny Domaine La Vignolle - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Vignolle signe ici un Saumur-Champigny Brut 2023, une cuvée effervescente blanche qui incarne le savoir-faire de l’Anjou-Saumur. Ce vin est réalisé principalement à partir de cépages locaux tels que le Chenin blanc, particulièrement apprécié pour son acidité et sa capacité à donner des vins fins et élégants, purs ou en assemblage. Le millésime 2023 se caractérise par sa fraîcheur et son fruité, avec des notes de pomme verte, de poire et quelques touches d’agrumes qui lui apportent une belle vivacité. La méthode traditionnelle, souvent employée dans cette appellation pour les vins effervescents, garantit une finesse de bulle remarquable et une belle persistance en bouche.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré, tempéré par la présence du fleuve et d’influences continentales modérées. Les sols argilo-calcaires, propres à cette zone, permettent un parfait équilibre entre richesse aromatique et minéralité. En plus d’un patrimoine viticole ancien, Saumur-Champigny jouit d’une grande tradition autour des vins mousseux, profitant de galeries troglodytiques idéales pour l’élevage des vins. L’histoire de cette appellation remonte à plusieurs siècles, ce qui lui confère un ancrage et une identité marquée.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny brut blanc, je recommande des accords avec des mets légers et raffinés. Les fruits de mer, les huîtres, les poissons grillés ou des carpaccios de poisson blanc mettront parfaitement en valeur la tension et la fraîcheur du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec des rillettes de poisson de Loire ou des fromages frais de chèvre, spécialités locales. Il se mariera également très bien avec un apéritif composé de bouchées fines ou de petits légumes croquants.

Servez ce vin effervescent frais, idéalement entre 6 et 8°C, pour révéler tout son éclat et la délicatesse de ses arômes. Laissez-le s’exprimer dans un verre à vin blanc ou idéalement un verre tulipe pour profiter pleinement de la finesse de ses bulles et de son bouquet aromatique.