Vins Saumur-champigny Réserve des Vignerons - 2014

Avis Viniou

La Réserve des Vignerons 2014 en Saumur-Champigny AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 s’est distingué par des conditions climatiques favorables après un été assez frais, offrant ainsi des vins élégants, dotés de fraîcheur et d’un fruité croquant. Ce vin provient de terroirs argilo-calcaires qui confèrent à la cuvée finesse et minéralité, tout en permettant un parfait équilibre entre structure souple et vivacité. La vinification vise généralement à préserver l’expression aromatique du cabernet franc, faisant ressortir des notes de fruits rouges (framboise, cerise, groseille) accompagnées de touches végétales discrètes et parfois épicées en finale.

Le Saumur-Champigny s’inscrit dans la grande tradition viticole de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette région bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire qui tempère les écarts thermiques et favorise la maturité des raisins tout en conservant leur fraîcheur naturelle. Les sols de calcaire, parfois mêlés d’argile, participent à l’élégance et à la délicatesse des vins locaux. Historiquement, la région est réputée pour ses rouges légers, digestes, particulièrement appréciés pour leur souplesse et leur accessibilité dès les premières années tout en pouvant gagner en complexité après quelques années de garde.

En matière d’accords mets-vins, ce Saumur-Champigny 2014 accompagnera à merveille une cuisine de bistrot ou des plats élégants mettant en valeur sa fraîcheur. Essayez-le sur un filet de sandre sauce au vin rouge, un cochon de lait rôti, des rillauds d’Anjou ou encore une terrine de lapin. Il s’entendra également très bien avec des fromages locaux comme l’époisses ou le saint-maure-de-touraine, ou autour d’une belle volaille rôtie agrémentée d’herbes fraîches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 15 et 16°C afin de révéler la complexité aromatique du cabernet franc tout en conservant sa fraîcheur. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique si le vin paraît encore un peu fermé au nez. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation de convivialité qu’à des moments plus gastronomiques autour de plats régionaux.