Vins Saumur-champigny Domaine La Robeorie - 2024

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2024 du Domaine La Robeorie est un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la vallée de la Loire. Ce millésime récent dévoile généralement une robe rubis brillante et des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise et la groseille, soutenus par une note florale de violette typique du cabernet franc ligérien. En jeunesse, la bouche séduit par sa fraîcheur, sa texture souple, des tanins fins et une belle acidité, parfaits pour apprécier la vivacité du fruit. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la pureté du terroir, conduit souvent à des extractions douces et un élevage de courte durée permettant de préserver la fraîcheur et la pureté aromatique du vin.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par la proximité de la Loire. Les sols varient du tuffeau, cette craie blanche caractéristique, au sable et à l’argile, donnant aux vins leur finesse et leur vibrance. L’appellation Saumur-Champigny s’est forgée une belle réputation depuis le milieu du XX? siècle, grâce à la valorisation de ce terroir exceptionnel, propice au cabernet franc qui y atteint une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur. Cette région historique, dont la viticulture remonte à l’époque médiévale, marie tradition et modernité, offrant aujourd’hui des vins d’une élégance remarquable.

Le Saumur-Champigny est un vin de convivialité, parfait pour accompagner une cuisine bistrotière ou des mets de la région. Il se marie à merveille avec des rillauds ou un filet de sandre au beurre rouge, mais aussi avec des viandes blanches grillées, de la volaille rôtie, des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles, et même des fromages de chèvre locaux tels que le crottin de Chavignol. Sa fraîcheur et ses tanins modérés en font un allié idéal pour des plats simples autour d’une table entre amis.

Pour profiter au mieux de ses qualités, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Ce vin pourra être apprécié dès sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais il gagnera également en complexité après deux ou trois années de garde.