Vins Saumur-champigny Les Chanteraînes - 2018

Le Saumur-Champigny Les Chanteraînes 2018 est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2018 bénéficie de conditions météorologiques favorables ayant donné un vin expressif, à la matière mûre et équilibrée. Les terroirs de Saumur-Champigny se distinguent par leur sol crayeux de tuffeau mêlé à de l’argile et du sable, favorisant une grande fraîcheur et une finesse remarquables dans les vins. La vinification privilégie en général une extraction douce afin de préserver le fruité du Cabernet Franc tout en apportant une texture soyeuse et des tanins souples, typiques de l’appellation.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, témoigne d’une longue tradition viticole. Son climat doux, tempéré par la Loire et influencé par l’océan Atlantique, permet une maturation optimale des raisins. Les vignes profitent de l’alternance entre des journées chaudes et des nuits fraîches, préservant l’acidité naturelle et l’expression aromatique. L’histoire du vignoble est intimement liée à la noblesse française et à la cour royale, la Loire étant longtemps considérée comme le jardin de la France.

Ce Saumur-Champigny 2018 s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il sublimera des rillons ou une terrine artisanale, des plats de volailles rôties, ou encore un petit salé aux lentilles. Les mets régionaux comme la galipette farcie ou une tarte tatin d’oignons rouges seront également valorisés par sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges croquants, de violette et de poivron doux, typiques du Cabernet Franc. Pour les amateurs de fromage, il accompagnera très bien un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Je vous conseille de servir cette cuvée à une température de 15-16°C, après une légère aération afin d’exalter ses arômes. Vous profiterez ainsi d’une belle expression de la Loire, équilibrée et pleine de charme.