Vins Saumur-champigny Marquis de Surblet - 2018

Le Saumur-Champigny du Château Marquis de Surblet 2018 est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques très favorables, avec un été chaud et ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Les vignes, enracinées sur les tufs calcaires caractéristiques du terroir local, donnent au vin une belle fraîcheur et une trame minérale élégante. La vinification met l’accent sur une extraction douce pour préserver la pureté du fruit, résultat visible sur ce vin à la robe rubis éclatante, au nez délicat de fruits rouges (cassis, cerise), relevé de notes florales et légèrement poivrées. En bouche, le vin se distingue par sa souplesse, ses tanins fins et sa finale rafraîchissante marquée par la vivacité du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur, dans la partie centrale de la vallée de la Loire, est reconnue pour la diversité de ses sols, allant des tufs calcaires aux argiles à silex. Le climat y est tempéré, grâce à l’influence de la Loire, qui a toujours permis de produire des vins dotés d’une grande finesse et d’une belle fraîcheur. L’histoire de la viticulture remonte ici au Moyen Âge, renforcée par la proximité avec les grands châteaux de la Loire et une tradition exigeante dans l’élaboration des vins rouges de cabernet franc.

Ce Saumur-Champigny accompagne merveilleusement une cuisine de terroir. Il sublimera des charcuteries, un filet de canette rôti, ou encore une viande blanche grillée. Les spécialités locales comme les rillauds d’Anjou, ou encore une poêlée de champignons frais, s’accorderont parfaitement avec ses arômes frais et fruités. Il se marie également très bien avec des fromages de chèvre, notamment un crottin de Chavignol peu affiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après un passage en carafe si possible pour l’aider à exprimer toute sa palette. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour en apprécier l’évolution.