Vins Saumur-champigny Domaine Des Vaugrolles - 2024

Le Domaine Des Vaugrolles, en appellation Saumur-Champigny, nous propose ici un rouge issu du millésime 2024. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage cabernet franc, cépage phare de la région. Le terroir de Saumur-Champigny se distingue par ses sols calcaires, appelés tuffeaux, qui apportent beaucoup de fraîcheur, de finesse et de minéralité aux vins. Les vendanges 2024 ont bénéficié d’un climat tempéré, marqué par des périodes alternant douceur et maturité progressive, permettant une belle concentration aromatique et des tanins souples. La vinification se fait souvent en cuves pour préserver le fruit et révéler le profil croquant et floral du cabernet franc, mais avec une structure fine et digeste.

La Vallée de la Loire, et particulièrement l’Anjou-Saumur, jouit d’une longue histoire viticole qui remonte à plus de mille ans. La région est réputée pour la diversité de ses terroirs et de ses microclimats, influencés par la Loire et ses affluents. Les vignobles de Saumur-Champigny, sur la rive gauche, bénéficient d’une exposition idéale et de sols crayeux qui assurent une maturité optimale des raisins, tout en conservant fraîcheur et élégance. Le climat, alternant douceur océanique et influences continentales, favorise l’expression aromatique du cabernet franc.

En termes d’accords mets-vins, un Saumur-Champigny jeune tel que celui du Domaine Des Vaugrolles s’exprime parfaitement avec des plats de charcuteries fines, un filet de porc aux pruneaux ou encore un agneau rôti aux herbes. Il accompagne à la perfection des fromages locaux comme le chèvre affiné, ou des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou une fouée garnie.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique, je vous recommande de servir ce vin entre 14 et 16°C. Un léger passage en carafe peut aussi révéler toute sa vivacité, particulièrement sur sa jeunesse. Ce vin se déguste dans les deux à cinq ans après vendange pour préserver son expression croquante et son fruité éclatant.