Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2019 Expert Club se présente comme une belle expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu d’un millésime très réussi, ce vin révèle toute sa typicité : une robe rubis légèrement brillante, un nez élégant mêlant fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et notes végétales rafraîchissantes, souvent accompagnées d’une trame florale subtile. La vinification, privilégiant des extractions douces et un élevage en cuves ou en foudres, confère au vin une texture soyeuse, une bouche souple, équilibrée, avec une finale portée sur la fraîcheur. Ce 2019 possède la structure légère et le charme accessibles caractéristiques des bons Saumur-Champigny, sans manquer de relief.
La région d’Anjou-Saumur occupe une place unique le long de la Loire, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, aux influences continentales plus marquées à l’approche de Saumur. Les terroirs y sont composites, mêlant tufs et craies du turonien, argiles et graviers, favorisant le développement optimal du Cabernet Franc : maturité assurée, finesse des tanins et belle acidité naturelle. Saumur-Champigny, dont le nom évoque le « champ de feu » en raison de la clarté du sol et de la chaleur qu’il emmagasine, s’est forgé une réputation de vins rouges friands et élégants depuis le XIXe siècle, devenant l’un des fleurons ligériens.
Ce Saumur-Champigny 2019 sera particulièrement à son aise avec une belle cuisine régionale : une fouée farcie de rillettes d’Anjou, une tartelette aux champignons, ou encore les fameux rillons. Plus largement, il accompagne idéalement un filet de volaille grillée, un pavé de saumon rôti, des légumes grillés ou une planche de fromages de chèvre (Sainte-Maure, Valençay). Sa structure légère le rend également tout indiqué avec une cuisine végétarienne ou des plats de bistrot.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 16°C, après éventuellement un court passage en carafe pour développer ses arômes. À déguster dans les trois à cinq prochaines années pour profiter pleinement de son fruité croquant et de sa fraîcheur juvénile.
