Vins Saumur-champigny Domaine Des Fremonclairs - QV - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine Des Fremonclairs, cette cuvée QV 2023 en Saumur-Champigny AOC incarne parfaitement l’esprit de son terroir. Ce vin rouge sec est élaboré principalement à partir du cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2023 se caractérise par une belle fraîcheur et une maturité équilibrée, apportant vivacité et fragrances fruitées. La vinification met l’accent sur l’expression du fruit et la finesse des tanins, souvent via des fermentations en cuves inox pour préserver l’aromatique et favoriser la pureté du cépage. Le résultat est un vin à la robe rubis éclatante, dévoilant au nez des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, ponctuées de touches végétales subtiles et parfois d’une pointe florale.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, atténué par l’influence de la Loire. Les sols variés, composés majoritairement de tuffeau (craie tendre locale), de sables et d’argiles, offrent au cabernet franc un terrain de prédilection pour s’exprimer avec fraîcheur et élégance. Historiquement, la région s’est imposée dès le Moyen Âge comme un pôle viticole de renom, profitant de la douceur de la Loire et d’une tradition viticole ancienne.

Grâce à sa structure souple et à sa vivacité, ce Saumur-Champigny accompagnera idéalement des charcuteries fines, une terrine de campagne, ou un tartare de bœuf. Il s’accorde également très bien avec les plats régionaux comme les rillauds d’Anjou, une volaille rôtie aux herbes ou encore un sandre au beurre rouge. Pour une association végétarienne, pensez à un gratin de légumes du jardin ou à une poêlée de champignons.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température de 14-16°C. Une légère aération, une vingtaine de minutes avant la dégustation, mettra en valeur sa palette aromatique et sa délicatesse. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa jeunesse, mais peut aussi évoluer agréablement sur 2 à 4 ans.