Vins Saumur-champigny Collier Dutheil - Les Moulins de Turquant

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny « Cuvée Les Moulins de Turquant » du Château Collier Dutheil est un vin rouge sec, produit majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation. Non millésimé, cette cuvée exprime parfaitement la fraîcheur et le fruité caractéristiques du Saumur-Champigny. Les raisins proviennent principalement de coteaux argilo-calcaires situés autour du village de Turquant, un terroir reconnu pour sa capacité à offrir des vins souples, aux arômes séduisants de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, rehaussés par de légères notes florales et épicées. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et une belle expression de fraîcheur, en faisant un vin convivial et élégant.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence de la Loire qui adoucit les hivers et stimule la maturation des raisins. Les sols calcaires, parfois mêlés d’argile, confèrent finesse et minéralité aux vins. Le Saumur-Champigny est reconnu depuis le XVIIIe siècle pour produire des vins rouges délicats, appréciés pour leur accessibilité et leur charme immédiat, à la fois souples et gourmands.

Ce type de vin se marie à merveille avec une cuisine légère et savoureuse. On pense d’abord aux spécialités régionales, comme le rillaud d’Anjou, les rillons ou même une belle terrine de campagne. Il accompagne également très bien une volaille rôtie, des grillades de porc, un tian de légumes ou un fromage de chèvre frais. Pour les amateurs de plats plus végétariens, il sublime une poêlée de champignons ou une tarte aux légumes.

Je vous recommande de servir ce Saumur-Champigny à une température de 14-16°C, légèrement rafraîchi pour souligner sa fraîcheur et sa vivacité. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de ses tanins soyeux.