Vins Saumur-champigny Domaine Lambert - Terres rouges - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny "Cuvée Terres Rouges" 2019 du Domaine Lambert est un vin rouge élégant qui illustre le savoir-faire de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Ce cru est représentatif de son terroir avec des sols argilo-calcaires riches en fer, influençant la profondeur et la texture du vin. Principalement à base de Cabernet Franc, le millésime 2019 offre des arômes séduisants de fruits rouges mûrs et de notes épicées, soutenus par une structure douce et des tanins soyeux. Le climat tempéré de la région, avec ses influences atlantiques, favorise des vins frais et équilibrés. Le Domaine Lambert, avec son histoire familiale et son engagement pour l’agriculture biologique, cultive une réputation de qualité et d’authenticité.

Pour sublimer ce Saumur-Champigny, pensez à des accords avec des plats tels que le rôti de porc aux herbes, le coq au vin ou un plateau de charcuterie. Les saveurs rustiques et terreuses des plats comme le lapin à la moutarde se marient bien avec la vivacité du vin. Pour un accord régional, savourez-le avec des rillettes d’Anjou, dont la richesse en goût fait écho à la complexité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Une légère aération pendant 30 minutes permettra aux arômes de s’exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, puis découvrez ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa belle longueur en finale.