Vins Saumur-champigny La Clotière - Grande Réserve - 2018

La Cuvée Grande Réserve 2018 du Château La Clotière incarne avec élégance l’expression typique des Saumur-Champigny AOC. Produit principalement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, ce vin rouge séduit par sa robe rubis éclatante et son bouquet délicat de fruits rouges (cerise, framboise, groseille), de petites notes poivrées et une pointe végétale fraîche, signature de ce terroir. L’année 2018, marquée par un été chaud, a autorisé une parfaite maturité des raisins, donnant un vin à la fois ample, généreux, mais toujours marqué par la fraîcheur ligérienne. L’élevage, maîtrisé, apporte complexité et finesse, avec de subtils arômes de sous-bois et une bouche structurée, aux tanins soyeux.

Le Saumur-Champigny s’enracine sur les sols calcaires du tuffeau, qui confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que la douceur du climat océanique tempéré de la Vallée de la Loire favorise une maturation lente, gage d’équilibre en bouche. Cette région, riche d’une longue histoire viticole depuis le Moyen Âge, est réputée pour ses vins pleins de vitalité et d’élégance, appréciés tant pour leur accessibilité jeune que pour leur potentiel de garde.

Ce vin accompagnera à merveille des mets de la région comme une fouée garnie de rillauds ou de champignons, un sandre aux lentilles du pays, ou des viandes blanches rôties. Il révèle aussi tout son charme avec un magret de canard grillé, une volaille sauce forestière ou encore une planche de charcuterie fine. Pour une touche végétarienne, pensez à des légumes rôtis ou une tarte aux poireaux confits.

Idéalement, servez votre Saumur-Champigny Grande Réserve 2018 à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération d’une trentaine de minutes. Ce vin s’exprimera pleinement dans un verre ample, révélant à la fois sa finesse aromatique et sa structure gourmande, pour le plaisir d’une dégustation conviviale et raffinée.