Vins Saumur-champigny Domaine Lavigne - Cuvée Traditionnelle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Lavigne propose avec sa Cuvée Traditionnelle 2024 un vin blanc sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, dans la sous-région Anjou-Saumur de la Vallée de la Loire. Bien qu’il s’agisse d’une appellation traditionnellement réputée pour ses rouges à base de cabernet franc, certaines cuvées confidentielles de blancs secs y sont élaborées, généralement à partir de chenin blanc, cépage emblématique des blancs ligériens. Ce millésime 2024, encore dans sa jeunesse, offre des arômes frais et vifs, mettant en lumière une belle minéralité typique du terroir, avec des touches d’agrumes, de fleurs blanches et une légère note de fruits à chair blanche. La vinification se fait en cuve pour préserver la fraîcheur aromatique et la pureté du fruit, créant un vin droit et croquant, à la finale tendue et désaltérante.

Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur des sols majoritairement calcaires, appelés tuffeau, qui procurent aux vins leur finesse et leur fraîcheur caractéristiques. Le climat est de type océanique tempéré, profitant de l’influence de la Loire qui modère les excès thermiques et favorise une maturation équilibrée des raisins. Historiquement, cette région est l’une des plus anciennes zones viticoles de France, célèbre autant pour ses vins tranquilles que ses bulles délicates. La tradition viticole locale, alliée à un savoir-faire exigeant, permet la production de ces blancs secs racés.

Ce Saumur-Champigny blanc sec s’appréciera particulièrement avec des produits de la mer, tels qu’un ceviche de bar, des huîtres fraîches ou un saumon gravlax. Il saura aussi sublimer la cuisine régionale, comme une terrine de poisson à l’estragon ou un crottin de Chavignol affiné. En accompagnement d’une volaille rôtie aux herbes ou de légumes grillés, il révèlera toute sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Dans sa jeunesse, il exprimera tout son éclat aromatique ; il peut aussi être attendu deux ou trois ans pour développer davantage de complexité. Privilégiez un verre à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses parfums délicats.