Vins Saumur-champigny Domaine La Villa Rosa - Vieilles Vignes - 2022

Le Saumur-Champigny Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Domaine La Villa Rosa est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage cabernet franc, emblématique de cette région. Les vieilles vignes, souvent âgées de plusieurs décennies, offrent un rendement moindre mais une concentration et une complexité aromatique accrues. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et ensoleillé, procure au vin une belle maturité du fruit, tout en conservant la fraîcheur propre au terroir. La vinification, généralement en cuves inox ou en foudres, met en valeur la pureté du cabernet franc, avec parfois un léger élevage en bois pour arrondir les tanins.

La région de Saumur-Champigny se situe au cœur de la Vallée de la Loire, une zone réputée pour son climat tempéré aux influences océaniques. Les sols calcaires, souvent appelés tuffeaux, contribuent à la finesse et à la minéralité des vins, tandis que les plateaux sableux favorisent la maturité des raisins. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge, et Saumur-Champigny est aujourd’hui reconnue pour produire certains des plus élégants rouges de la Loire, à la fois accessibles dans leur jeunesse et aptes au vieillissement.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, privilégiez des plats typiquement ligériens ou des recettes à base de volailles rôties, de filet de canard, ou encore de lapin à la moutarde. Sa structure délicate et son fruité éclatant se marieront également à merveille avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou un petit fromage de chèvre local affiné, comme le crottin de Chavignol.

Dégustez ce vin idéalement à une température de 15-16°C, après un passage en carafe si vous souhaitez aérer ses arômes et assouplir sa jeunesse. Il exprimera alors toute la fraîcheur, la gourmandise et l’élégance caractéristiques des plus beaux Saumur-Champigny.