Vins Saumur-champigny Domaine Val Hulin - Vieilles Vignes - 2024

La cuvée Vieilles Vignes du Domaine Val Hulin, millésime 2024, est un vin rouge issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cette cuvée bénéficie d’une sélection rigoureuse de vieilles vignes qui lui confèrent une belle pureté aromatique et une grande profondeur. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre des vins au fruit éclatant et à la structure élégante. La vinification privilégie une extraction douce afin de respecter la finesse du fruit tout en révélant le caractère du terroir. Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement, certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), gage de pratiques viticoles responsables.

Le Saumur-Champigny est produit sur un terroir unique de tufs calcaires, typique de la région d’Anjou-Saumur, qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins. La Vallée de la Loire, surnommée le Jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences océaniques, favorable à une maturation lente du raisin. L’histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une tradition bien ancrée dans l’élaboration de rouges souples, fruités et faciles à boire.

Ce vin, à la robe brillante et aux arômes de fruits rouges croquants (cassis, framboise, cerise), relevés de notes de violette et d’épices douces, s’accordera parfaitement avec des plats de la région tels qu’un filet de sandre au beurre rouge, un ragoût d’agneau aux herbes, ou encore la fameuse galipette farcie. Il accompagnera également des viandes blanches grillées, une terrine de campagne ou des fromages de chèvre locaux comme le Sainte-Maure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi entre 15 et 16°C, après l’avoir carafé une vingtaine de minutes afin de libérer toute sa palette aromatique et souligner sa fraîcheur naturelle. Ce vin s’apprécie jeune sur le fruit mais peut aussi se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.