Vins Saumur-champigny Domaine S Clos Maurice - Les Clos Maurice - 2022

Le Saumur-Champigny “Cuvée Les Clos Maurice” 2022 du Domaine S Clos Maurice est un vin rouge issu à 100% du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Cette cuvée provient d’un terroir caractéristique de la région d’Anjou-Saumur, marqué par des sols argilo-calcaires et une dominante de tuffeau, cette pierre calcaire typique qui apporte finesse et minéralité aux vins. Cultivé dans le respect de l’agriculture biologique, le vignoble est travaillé avec soin pour préserver la vitalité du sol et l’expression pure du fruit. Le millésime 2022, fruit d’une année solaire mais bien équilibrée par des nuits fraîches, se distingue par une belle maturité du raisin, révélant un vin à la fois vif, fruité et doté de tanins souples. La vinification parcellaire et peu interventionniste valorise la fraîcheur et la gourmandise du cabernet franc, tout en mettant en avant les particularités du millésime.

Le Saumur-Champigny est produit sur les coteaux et plaines qui bordent la Loire, dans une région au climat tempéré océanique, bénéficiant de l’influence régulatrice du fleuve. Ce terroir, dont l’histoire viticole remonte au Moyen Âge, est réputé pour ses rouges élégants, fins et complexes, appréciés aussi bien jeunes que légèrement vieillis. Ici, le cabernet franc trouve une expression authentique, alliant énergie croquante, notes de fruits rouges frais, pointe de violette et trame minérale.

Ce vin s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir. Pensez à le servir avec un filet de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou une belle terrine de gibier. Les plats régionaux, comme une fouée angevine garnie de rillettes ou une galipette farcie, mettront en valeur la délicatesse des arômes fruités et floraux du vin. Il sera aussi parfait avec des fromages de chèvre frais de la région.

Pour une dégustation optimale, ouvrez-le une à deux heures avant service, et servez à une température de 15-16°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et son éclat. Ce vin pourra se boire dès à présent sur le fruit, comme après quelques années de garde, où il développera des notes plus épicées et tertiaires.