Vins Saumur-champigny Domaine S Closiers - Les Closiers - 2020

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Les Closiers 2020 du Domaine S Closiers est une belle représentation du Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation de la Vallée de la Loire. Issu de vignes cultivées sur des sols calcaires typiques du Saumurois, ce vin exprime toute l’élégance et la fraîcheur de son terroir. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant un vin gourmand, aux arômes intenses de fruits rouges, de violette et de subtiles notes épicées. La vinification est généralement axée sur l'extraction douce pour préserver le fruité et la finesse des tanins, avec parfois un élevage en cuve ou en fût pour affiner la texture sans masquer la pureté du cépage.

La Vallée de la Loire, et plus particulièrement la région d’Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat tempéré influencé par la Loire elle-même, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, accentuant la fraîcheur et l’équilibre dans les vins. Les sols crayeux et limoneux, riches en tuffeau, apportent minéralité et élégance typiques de l’appellation Saumur-Champigny. Cette région, riche d’histoire viticole, est un axe majeur de la production de vins rouges élégants et digestes, appréciés pour leur accessibilité dans leur jeunesse mais également leur potentiel à se bonifier avec quelques années de garde.

Le Saumur-Champigny Les Closiers 2020 s’accordera parfaitement avec des plats à base de volaille rôtie, une belle entrecôte grillée ou même des plats végétariens comme un gratin de légumes du soleil. Pour un accord régional, privilégiez le rillaud d’Anjou ou des fouées garnies de champignons. Son profil fruité et frais accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés, notamment un Saint-Maure de Touraine.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin rouge légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Vous pouvez le carafer une heure avant le service pour ouvrir davantage son bouquet, surtout si dégusté dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer positivement en cave pendant encore 3 à 5 ans.