Vins Saumur-champigny Domaine S Marcirolles - 2024

Le Saumur-Champigny 2024 du Domaine S Marcirolles est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, cépage roi de l’appellation. Ce millésime 2024, annoncé précoce et particulièrement soigné par les vignerons ligériens, promet fraîcheur et expression aromatique. Les sols de Saumur-Champigny, constitués de tuffeau et d’argiles à silex, confèrent au vin son caractère aérien, ses tanins souples et sa belle vivacité en bouche. La vinification est généralement conduite en cuves thermorégulées, avec une macération courte visant à préserver le fruit et l’élégance propre à l’appellation. Le vin offre ainsi des arômes de fruits rouges croquants – cerise, framboise, groseille – parfois accompagnés de notes végétales raffinées quand le cépage s’exprime pleinement sur ce terroir.

La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré océanique, légèrement influencé par la Loire, favorisant ainsi des maturités lentes et homogènes. La diversité des sols, entre tuffeau, craie et argiles, permet au Cabernet Franc de développer toute sa palette aromatique sur ces coteaux historiques. Le Saumur-Champigny doit sa notoriété à son histoire riche, étant choyé dès le Moyen-Âge par les monastères de la région et plus tard par la cour royale. Aujourd’hui, le vignoble se distingue par ses pratiques respectueuses de l’environnement et sa capacité à produire des vins élégants et gastronomiques.

Ce Saumur-Champigny accompagne parfaitement une cuisine de bistrot comme une belle assiette de charcuterie ligérienne, un filet de sandre poêlé aux échalotes, des rillauds ou encore un gratin de légumes de saison. Il sera également idéal avec une volaille rôtie, un magret de canard grillé ou, plus traditionnellement, avec des fouées farcies ou un cabillaud façon angevine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une courte aération en carafe lui permettra de révéler ses nuances florales et fruitées. À apprécier dès sa jeunesse pour sa fraîcheur ou après deux à trois ans en cave pour plus de complexité.