Vins Saumur-champigny Pierre Chaine - 2016

Issu du domaine Pierre Chaine, ce Saumur-Champigny 2016 s’inscrit dans la belle tradition des rouges ligériens. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage phare de l’appellation, ce vin sec exprime toute la finesse du terroir d’Anjou-Saumur. Le millésime 2016, marqué par un été ensoleillé et un automne aux conditions idéales, offre une maturité de fruit exceptionnelle tout en préservant la fraîcheur. Les vignes, plantées sur des sols de tuffeau mêlés à des argiles et graviers, donnent un vin à la robe rubis éclatante, dont le nez s’ouvre sur des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise – relevés de notes légèrement végétales et florales qui rappellent la violette et la feuille de cassis. La vinification traditionnelle, souvent en cuve inox pour préserver le fruit, met en valeur une bouche souple et juteuse, portée par des tanins fins et une finale élégante.

La région de Saumur-Champigny, située au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, qui favorise une maturation douce et homogène des raisins. Les sols calcaires (tuffeau) apportent minéralité et distinction aux vins rouges locaux, réputés pour leur équilibre entre fraîcheur et fruit. Anjou-Saumur s’est imposé au fil de l’histoire comme un haut lieu du cabernet franc, produisant des vins qui conjuguent accessibilité dès leur jeunesse et belle capacité de garde. Ce patrimoine viticole, allié à un respect des terroirs, explique la notoriété croissante de l’appellation, tant chez les amateurs que chez les connaisseurs.

Ce Saumur-Champigny 2016 sera un compagnon idéal d’une cuisine légère et savoureuse. Il s’accordera parfaitement avec un filet de sandre sauce au vin rouge, un rôti de porc aux pruneaux ou des rillettes d’oie, spécialités de la région. Les volailles rôties, les viandes blanches grillées, ou même des fromages doux comme le Saint-Maure-de-Touraine, trouveront aussi en ce vin un parfait équilibre. Pour une expérience optimale, servez-le légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C, de préférence après une aération d’une demi-heure qui révélera toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à la fois gourmand et élégant, promet de beaux accords gourmands autour de produits simples mais goûteux.