Vins Saumur-champigny Domaine La Perruche - Saumur-Champigny - 2024

Le Domaine La Perruche signe ici une belle cuvée de Saumur-Champigny, millésime 2024. Ce vin rouge provient exclusivement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Les vignes, âgées en moyenne d’une trentaine d’années, s’épanouissent sur les terrasses argilo-calcaires et sols sableux particuliers du terroir de Saumur. Une vinification en cuves inox permet de préserver la fraîcheur et la typicité aromatique du cabernet franc tout en maîtrisant l’expression de tanins fins. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques clémentes, laisse présager un vin équilibré, aux arômes francs de fruits rouges croquants, de violette, relevés par une note poivrée et parfois légèrement mentholée.

La région de l’Anjou-Saumur se distingue dans la Vallée de la Loire par la douceur de son climat, tempérée par l’influence de la Loire et ses affluents. Le terroir local, composé de tuffeau, confère finesse et minéralité aux vins rouges de Saumur-Champigny. Ce vignoble, dont la réputation remonte au Moyen Âge, a été reconnu pour la qualité de ses cabernet franc, cépage qui trouve ici l’un de ses plus beaux terrains d’expression. L’appellation Saumur-Champigny bénéficie d’un climat favorable à une maturité optimale, offrant des vins à la fois souples, frais et intensément fruités.

Ce Saumur-Champigny s’accorde parfaitement avec une cuisine de terroir : essayez-le avec des rillons de porc, une terrine d’agneau aux herbes ou un rôti de veau. Il accompagnera également des fromages de chèvre affinés, comme ceux de la région (Sainte-Maure-de-Touraine, Crottin de Chavignol), ou encore des plats végétariens à base d’aubergine ou de champignons.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Vous apprécierez alors toute sa fraîcheur, la finesse de ses tanins et l’éclat de son fruité, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.