| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2023 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée de la Loire |
| Appellation | Saumur-champigny |
| Château / Domaine | Domaine La Bonnelière |
| Cuvée | Symphonie Saumur-Champigny |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 7,10 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2031
|
Déclin
2032 - 2037+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Cabernet Franc | 100 % |
Le Domaine La BonneliĂšre signe avec sa CuvĂ©e Symphonie Saumur-Champigny 2023 un rouge typique de lâAnjou-Saumur. Issu principalement du cĂ©page cabernet franc, ce vin exprime toute la fraĂźcheur et la gourmandise propres Ă cette appellation. 2023 Ă©tant un millĂ©sime assez solaire, il se caractĂ©rise par des arĂŽmes de fruits rouges Ă©clatants, de cassis, de framboise, avec parfois une note lĂ©gĂšrement poivrĂ©e ou vĂ©gĂ©tale Ă©voquant le poivron rouge, signature discrĂšte du cabernet franc. La vinification en cuve, privilĂ©giant la finesse des tanins, met en Ă©vidence la puretĂ© du fruit et la vivacitĂ© en bouche, sans excĂšs dâextraction, pour un style souple et digeste, marquĂ© par une belle fraĂźcheur et une finale Ă©lĂ©gante.
La rĂ©gion de Saumur-Champigny, au cĆur de la vallĂ©e de la Loire, est rĂ©putĂ©e pour ses sols calcaires â notamment le tuffeau â qui confĂšrent aux vins une structure fine et une minĂ©ralitĂ© singuliĂšre. Le climat tempĂ©rĂ©, oscillant entre influences ocĂ©aniques et continentales, favorise une maturation lente du raisin, permettant dâobtenir des rouges peu tanniques mais toujours vifs. Historiquement, la Loire est connue pour ses vins de plaisir, Ă la fois simples dâapproche et dotĂ©s dâune belle capacitĂ© Ă accompagner de nombreux mets. Les domaines comme La BonneliĂšre perpĂ©tuent ce savoir-faire, alliant tradition et modernitĂ©.
Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny accompagne Ă merveille des plats de la rĂ©gion comme le rillaud ou les fouĂ©es garnies de rillettes. Il sera Ă©galement dĂ©licieux avec une volaille rĂŽtie, un filet de canard aux cerises, ou une cuisine vĂ©gĂ©tarienne sophistiquĂ©e, telle quâun gratin dâaubergines ou des lĂ©gumes farcis. Son fruitĂ© et sa fraĂźcheur sâaccordent aussi avec des fromages de chĂšvre affinĂ©s, parfaits reprĂ©sentants du Val de Loire.
Je vous conseille de le servir lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, Ă une tempĂ©rature de 14-16°C, afin de prĂ©server toute son Ă©lĂ©gance aromatique et sa vivacitĂ©. Pensez Ă carafer le vin sâil est servi jeune, pour lui permettre de sâouvrir pleinement et dâexprimer toute sa palette aromatique.
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