Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Sanzay, avec sa cuvée Vieilles Vignes 2020 en Saumur-Champigny AOC, nous propose ici un vin rouge issu quasi exclusivement du cépage Cabernet Franc, comme l’exige cette appellation de la Vallée de la Loire. Le millésime 2020 a été marqué par un bel ensoleillement, favorisant une belle maturité des raisins, tout en conservant une fraîcheur caractéristique de la région. Cette cuvée est issue de vieilles vignes, qui, enracinées profondément, offrent des rendements faibles et une concentration aromatique accrue. La vinification, généralement en cuves béton ou inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, permet l’expression du terroir tout en conservant une structure élégante, aux tanins fins.

Le Saumur-Champigny se niche sur la rive gauche de la Loire, dans la région viticole de l’Anjou-Saumur. Le sol y est majoritairement calcaire, avec des tufs et des argiles à silex, apportant minéralité et finesse au vin. Le climat y est tempéré océanique, tempéré par la présence du fleuve, avec de belles variations entre journées chaudes et nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle des raisins. L’histoire viticole de Saumur est intimement liée à la noblesse française, cette région ayant depuis longtemps fourni les tables royales et aristocratiques de ses vins.

Ce Saumur-Champigny Vieilles Vignes 2020 du Domaine Sanzay se distingue par sa robe rubis brillante, son nez gourmand de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), relevé de notes de violette et de poivre blanc, et sa bouche souple, juteuse, aux tanins délicats. Il s’accordera à merveille avec une côte d’agneau grillée, une volaille rôtie aux herbes ou une terrine de lapin. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le d’un chèvre frais de Valençay ou d’un rillaud d’Anjou.

Il révèlera toute son élégance entre 14 et 16°C. Ouvrez-le une petite heure avant dégustation pour qu’il s’ouvre pleinement, en carafe si vous souhaitez en exalter le bouquet. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave mais s’apprécie déjà pleinement sur la fraîcheur de son fruit.