Vins Saumur-champigny Domaine Sanzay - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Sanzay s’inscrit dans la grande tradition des rouges ligériens. Issu exclusivement du cépage Cabernet Franc, ce vin provient de parcelles de vieilles vignes, généralement âgées de plusieurs décennies, qui confèrent profondeur et complexité à la cuvée. Le millésime 2023, marqué par un climat tempéré avec une belle alternance de chaleur et d’humidité, a permis une maturation optimale des raisins. La vinification privilégie souvent l’extraction douce afin de mettre en valeur la finesse du fruit, avec des fermentations menées à basse température puis, fréquemment, un élevage en cuve ou en fût pour préserver l’élégance et la pureté aromatique.

La région de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, au cœur de l’Anjou, sur des terroirs de tuffeau crayeux qui apportent au vin fraîcheur et minéralité. Ce sol emblématique favorise une maturité lente des grappes, tout en maintenant une belle acidité naturelle. Le climat, relativement doux grâce à l’influence de la Loire, permet d’élaborer des vins rouges reconnus pour leur souplesse et leur potentiel aromatique, souvent axés sur des arômes de fruits rouges, de violette, et de poivron doux. L’appellation s’est affirmée au fil des siècles comme l’une des références des grands rouges de la Loire.

Ce Saumur-Champigny "Vieilles Vignes" se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, une côte de bœuf ou encore un magret de canard. Il accompagne merveilleusement des plats régionaux comme le rillauds d’Anjou ou une fricassée d’anguilles au vin rouge. Pour les plus férus d’accords, osez un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui soulignera la fraîcheur fruitée du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si possible, afin de permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute sa finesse.