Vins Saumur-champigny Château Targé - Cabernet Franc - 2022

Château Targé 2022 Saumur-Champigny est une superbe expression du Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation. Sur ce millésime, le vin présente une robe rubis éclatante, des arômes intenses de fruits rouges croquants (framboise, cerise), rehaussés de nuances florales et d’une pointe de poivron caractéristique du cépage. Le terroir calcaire de Saumur-Champigny confère à cette cuvée une fraîcheur remarquable et une structure tannique fine, permettant d’exprimer une belle finesse en bouche, avec une finale élégante et persistante. La vinification respecte le fruit, souvent en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, avec une extraction délicate et des élevages courts, afin de proposer un vin prêt à boire jeune tout en offrant un beau potentiel de garde.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique adouci par la Loire, offrant des conditions idéales pour la maturité du Cabernet Franc. Les sols de tuffeau et de calcaires apportent une trame minérale typique aux vins rouges de Saumur-Champigny, les rendant fins, élégants et digestes. Riche d’une longue histoire viticole, cette appellation reconnue depuis 1957 s’est imposée comme une référence pour les vins rouges friands et élégants du Val de Loire.

Ce vin trouvera son équilibre en compagnie de plats régionaux comme un filet de sandre au beurre rouge, un ragoût d’agneau aux légumes nouveaux ou une terrine de campagne. Il sublimera également des viandes blanches rôties, des volailles grillées, ou des plats végétariens aux champignons, ainsi qu’une belle planche de fromages de chèvre, dont le fameux crottin de Chavignol. Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, il est conseillé de servir ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, après un passage rapide en carafe si possible, surtout s’il est ouvert dans sa jeunesse.