Vins Saumur-champigny Famille Vadé - Les Brunelles - 2023

La cuvée Les Brunelles 2023 de la Famille Vadé est un Saumur-Champigny AOC issu de la vallée de la Loire, plus précisément du sous-région Anjou-Saumur. Ce vin rouge, certifié biologique, est principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage emblématique de l’appellation, reconnu pour sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité et une vinification respectueuse des raisins et du terroir, révèle une robe rubis brillante. Le nez offre des arômes de petits fruits rouges (groseille, framboise, cerise), agrémentés de notes florales et de légères touches végétales typiques du cabernet franc ligérien. En bouche, la structure est souple, avec une acidité rafraîchissante et des tanins fins, autorisant une dégustation jeune mais aussi un potentiel de garde de quelques années.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec des influences continentales qui favorisent une maturation lente et homogène des baies. Les sols variés, composés de tuffeau (craie tendre), d’argile et de sable, offrent aux vins de Saumur-Champigny une finesse minérale singulière et une grande digestibilité. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque médiévale, avec un terroir reconnu pour ses vins rouges vifs, élégants et expressifs. Aujourd’hui, le respect de la biodiversité et un engagement vers la viticulture biologique permettent d’exprimer toute la typicité du cabernet franc dans un style moderne et authentique.

La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée s’accordent parfaitement avec des charcuteries fines, une terrine de campagne ou des rillons d’Anjou. Pour un accord typique, privilégiez une fouée tourangelle garnie de champignons et de fromage de chèvre, ou encore un filet de sandre rôti accompagné de légumes racine. Les plats aux saveurs herbacées comme un gratin de légumes ou une salade de jeunes pousses sublimeront également l’équilibre de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saumur-Champigny Les Brunelles 2023 à une température comprise entre 14 et 16°C. Il gagnera à être légèrement aéré une trentaine de minutes avant le service afin de révéler pleinement ses arômes. Ce vin est à apprécier jeune sur son fruit éclatant, ou à garder deux à quatre ans pour profiter d’une complexité plus aboutie.