Vins Saumur-champigny Domaine Des Damoiselles - ""les Tennièrres" - 2024

Le Saumur-Champigny « Les Tennièrres » 2024 du Domaine des Damoiselles est un vin rouge sec remarquable, emblématique du cépage cabernet franc, qui règne en maître sur cette appellation. La cuvée « Les Tennièrres » bénéficie d’un terroir argilo-calcaire typique du Saumurois, participant à cette finesse si reconnaissable dans sa structure. Le millésime 2024, encore plein de jeunesse, laisse déjà présager une jolie fraîcheur, des arômes francs de fruits rouges (framboise, groseille, cerise) et des notes végétales délicates – parfois évoquant la violette ou la feuille de cassis. La vinification met en avant le fruit et la souplesse, grâce à des extractions douces et un élevage permettant de préserver la vivacité du cabernet franc.

La région d’Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentale et océanique, offrant des conditions optimales pour la maturité et l’équilibre des raisins. Les sols calcaires, parfois mêlés de tuffeau, confèrent aux vins une fraîcheur qui se traduit par des tannins fins et une finale éclatante. Historiquement, le Saumur-Champigny s’est forgé une réputation de vin de convivialité, accessible dans sa jeunesse, mais apte à vieillir quelques années pour gagner en complexité.

Ce Saumur-Champigny accompagnera naturellement une cuisine régionale, comme un filet de sandre au beurre rouge, des rillettes d’agneau, ou une fameuse galipette farcie aux herbes. Sa structure légère et fruitée s’accorde aussi très bien avec une volaille rôtie, un lapin à la moutarde ou un fromage de chèvre affiné, tel un Sainte-Maure-de-Touraine. Pour une note plus végétale, tentez-le sur un tian de légumes ou une salade de lentilles aux herbes fraîches.

Je recommande de déguster ce vin à une température de 14-16°C, après un léger passage en carafe pour favoriser l’expression du fruit et des nuances florales. Sa fraîcheur et sa gourmandise en feront un partenaire idéal pour des moments simples et généreux, à partager entre amis ou en famille.