Vins Saumur-champigny Les 9 Lieux-dits - Les Poyeux - 2023

La cuvée Les Poyeux 2023 des 9 Lieux-dits est issue du Saumur-Champigny AOC, une des appellations les plus réputées de la Vallée de la Loire pour les vins rouges. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région, dont il exprime toute la fraîcheur et la typicité. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, promettant une palette aromatique vive, centrée sur les fruits rouges croquants comme la framboise et la groseille, soutenus par des notes florales et légèrement poivrées. La vinification, souvent en cuves inox ou béton pour ce type de cuvée, favorise la pureté du fruit et la souplesse des tanins.

Le vignoble de Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré, protégé par la Loire qui adoucit les rigueurs climatiques et favorise la maturité optimale du Cabernet Franc. Les sols sont principalement composés de tuffeau, une roche calcaire tendre qui apporte aux vins un caractère élégant, des tanins soyeux et une minéralité discrète mais persistante. Cette région viticole, forte d’une histoire millénaire, allie tradition et dynamisme, et est reconnue pour ses rouges gouleyants, digestes et terriblement séduisants.

Côté accords mets-vins, le Saumur-Champigny Les Poyeux 2023 accompagnera à merveille des plats bistrotiers, comme un filet de porc rôti aux herbes, une volaille grillée ou un tartare de bœuf. Il s’accordera également avec des fromages de la région, comme le chèvre frais ou le Saint-Maure-de-Touraine. Si vous souhaitez explorer les alliances régionales, pensez à une fouée saumuroise garnie de rillettes ou des champignons farcis.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 14 et 16°C. Une ouverture de la bouteille une petite demi-heure avant la dégustation permettra d’exprimer toute l’élégance de cette cuvée très représentative du Saumur-Champigny.