Vins Saumur-champigny Domaine La Petite Chapelle - 2018

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2018 du Domaine La Petite Chapelle est un vin rouge sec issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, emblématique de cette appellation. Issu du millésime 2018, particulièrement favorable dans la région, ce vin propose une belle maturité du raisin, traduite dans sa structure et son expression aromatique. Les vignes bénéficient d’un terroir calcaire typique de l’Anjou-Saumur, souvent appelé tuffeau, qui confère finesse et élégance aux vins, ainsi qu’une certaine fraîcheur. La vinification au Domaine La Petite Chapelle respecte les caractéristiques du cépage, offrant une extraction modérée pour préserver le fruit et la souplesse des tannins.

La région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement l’Anjou-Saumur, est réputée pour son climat tempéré, régulé par la Loire et ses affluents. Cette influence adoucit les écarts de température et favorise une maturation lente et complète du raisin. Les sols de Saumur-Champigny, majoritairement calcaires, apportent minéralité et précision aux vins rouges, tandis que l’histoire viticole locale est marquée par la tradition monastique, avec des vignobles cultivés depuis le Moyen-Âge. Cette longue expérience se ressent aujourd’hui dans la constance et la qualité des productions.

Ce Saumur-Champigny 2018 dévoile des arômes séduisants de fruits rouges croquants, de violette, parfois accompagnés de touches épicées ou poivronnées selon l’élevage. Sa fraîcheur naturelle permet des accords mets-vins variés : il accompagnera magnifiquement une volaille rôtie, des grillades de porc, un filet mignon aux pruneaux, ou encore des spécialités régionales comme le rillauds d’Anjou ou le sandre au beurre rouge. Pour les végétariens, son fruité léger fera merveille avec une tarte aux légumes grillés ou un gratin de champignons.

Je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son expression aromatique. Un léger passage en carafe peut également être bénéfique pour développer sa palette olfactive, surtout s’il est dégusté dans sa relative jeunesse.