Le Château Targé 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou-Saumur dans la vallée de la Loire. Ce cru est élaboré principalement ou exclusivement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de cette région, et bénéficie d’une certification biologique, attestant d’une viticulture respectueuse des sols et de la nature environnante. Le millésime 2022 est marqué dans la Loire par une belle maturité des raisins, conjuguant fraîcheur et fruité, permettant au vin de développer des arômes éclatants de fruits rouges croquants, tels que la cerise, la framboise et le cassis, avec une touche végétale et épicée propre au Cabernet Franc. La structure est souple, les tanins sont fins, offrant un vin gourmand tout en légèreté.
Le Saumur-Champigny provient d’une région viticole réputée de la Loire, célèbre pour ses sols calcaires dits tuffeaux, qui confèrent aux vins une incomparable élégance et une fine minéralité. Le climat est tempéré, bénéficiant de l’influence de la Loire, rendant les productions régulières en maturité et en fraîcheur. Riche d’une histoire viticole pluriséculaire, le vignoble d’Anjou-Saumur se distingue par ses vins à la fois vifs, accessibles et profonds, incarnant l’art de vivre ligérien.
Ce Saumur-Champigny bio du Château Targé s’accordera parfaitement avec des viandes blanches rôties, telles qu’un filet de veau ou un poulet fermier, mais aussi avec des charcuteries et des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou la tomme de chèvre locale. Pour rester dans l’accord régional, il accompagnera à merveille un rillaud d’Anjou ou un sandre grillé aux lentilles.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C, après une éventuelle aération en carafe d’une demi-heure pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin peut être savouré dès à présent sur sa fraîcheur, ou conservé encore quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.
