Vins Saumur-champigny Saumier Champent - Les 3 Terroirs - 2023

Avis Viniou

Le Saumier Champent Cuvée Les 3 Terroirs 2023 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de la Vallée de la Loire. Élaborée principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, cette cuvée exprime avec finesse et fraîcheur le caractère des sols variés du terroir local : tuffeau, argiles et calcaires, qui apportent minéralité, structure, et élégance. Le millésime 2023 se distingue par une belle pureté aromatique grâce à des vendanges effectuées à parfaite maturité et à une vinification soignée, visant l’expression optimale du fruit tout en valorisant une trame tannique soyeuse. Le Saumier Champent se remarque par ses arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise – agrémentés de notes florales et d’une pointe de poivre blanc, typiques du terroir.

La région d’Anjou-Saumur, dominée par la douceur de la Loire, bénéficie d’un climat océanique tempéré et de sols calcaires historiques formés il y a des millions d’années, favorisant une maturation lente du raisin. Ce terroir emblématique du Val de Loire a su préserver un savoir-faire ancestral, tout en adoptant des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement. Depuis plusieurs siècles, Saumur-Champigny est reconnu pour la vitalité de ses rouges, appréciés tant pour leur fraîcheur que pour leur potentiel de garde.

Ce Saumier Champent 2023 accompagne idéalement des charcuteries fines, une terrine maison, un tartare de bœuf ou, pour rester dans la tradition ligérienne, une galantine de volailles. Son profil fruité et élégant s’accorde aussi parfaitement avec un filet de porc rôti, des petits légumes nouveaux sautés, voire un sandre à la peau grillée. Pour explorer l’accord régional, tentez-le avec une fouée angevine garnie de rillettes.

Je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la délicatesse de ses arômes. Une aération de trente minutes en carafe lui permettra d’exprimer toute sa palette. Profitez de ce Saumur-Champigny jeune pour sa gourmandise, mais sachez qu’il évoluera joliment sur 3 à 5 ans.