Vins Saumur-champigny Domaine S Coutures - La Flamboyante - 2022

Avis Viniou

Le Domaine S Coutures propose avec sa cuvée La Flamboyante 2022 un Saumur-Champigny authentique, élaboré dans le respect du terroir ligérien. Ce vin rouge est issu en monocépage du cabernet franc, le cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2022, solaire et généreux, offre une expression particulièrement mûre et juteuse du cépage, tout en préservant fraîcheur et finesse grâce à la vinification soignée du domaine. Le terroir de tuffeau, typique de la région, apporte minéralité et élégance à cette cuvée, tandis qu’une courte macération à basse température révèle le fruit croquant du cabernet franc, sans excès d’extraction.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, profite d’un climat tempéré à influence océanique, équilibrant douceur et fraîcheur. Les sols calcaires, sableux ou argilo-calcaires du Saumurois jouent un rôle décisif dans la finesse des vins rouges produits ici. Fort d’une longue histoire viticole, le vignoble de Saumur-Champigny est reconnu pour la qualité de ses cabernet francs, à la fois gourmands, éclatants de fruit et dotés d’une belle structure sans lourdeur. Ce vin incarne l’identité ligérienne, alliant spontanéité, légèreté et profondeur.

En termes d’accords mets-vins, La Flamboyante 2022 s’appréciera particulièrement avec des viandes blanches rôties, un magret de canard grillé, ou encore une terrine de campagne. Pour un accord régional, accompagnez-le d’une galette de rillauds ou d’un fromage de chèvre affiné comme le Valençay. Il s’accommode également d’une cuisine végétarienne savoureuse, notamment avec des légumes grillés, un gratin de courgettes ou des champignons farcis.

Idéalement, dégustez ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour révéler tout le bouquet aromatique et la souplesse de ses tanins. Vous profiterez alors pleinement de sa gourmandise fruitée et de sa belle fraîcheur ligérienne.