Vins Saumur-champigny Réserve des Dars - Cuvée Prestige - 2020

La Réserve des Dars « Cuvée Prestige » 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de l’Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Composé très majoritairement de cabernet franc, cépage emblématique de cette appellation, ce vin bénéficie du millésime 2020, reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont favorisé une belle maturité des raisins et une expression aromatique intense. La vinification privilégie l’expression du fruit et la finesse, avec une extraction douce, permettant d’obtenir une cuvée à la structure élégante, aux tanins fins et à la bouche souple.

Le Saumur-Champigny profite d’un terroir particulièrement propice à l’épanouissement du cabernet franc : les sols calcaires de tuffeau, typiques de la région, drainent efficacement l’eau et restituent la chaleur, tandis que le climat tempéré de la Loire, souvent marqué par des influences océaniques, favorise la fraîcheur et la vivacité des vins. Cette appellation possède une longue histoire, avec des caves creusées dans la roche de tuffeau qui permettent un élevage optimal des vins, et une réputation bien établie pour l’élégance de ses rouges.

Pour accompagner la Réserve des Dars « Cuvée Prestige » 2020, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la pureté et la fraîcheur du cabernet franc. Un filet de canard rôti aux cerises, une côte de veau sauce forestière ou encore des rillauds d’Anjou seront des associations parfaites. Pour un accord régional, tentez le fameux sandre au beurre rouge, spécialité ligérienne subtile qui fera écho à la fraîcheur et la fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance afin d’aérer le vin et de libérer toute la palette de fruits rouges croquants, de notes florales et d’épices douces que recèle cette belle cuvée.