Vins Saumur-champigny Fabien Duveau - Gaignés - 2023

Le Saumur-Champigny Cuvée Gaignés 2023 du domaine Fabien Duveau révèle toute la singularité de ce terroir ligérien. Élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge sec présente une robe rubis vive et offre un bouquet aromatique typique, associant les petits fruits rouges frais comme la groseille et la framboise, à des notes légèrement épicées et florales, notamment la violette. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité des raisins, confère à cette cuvée une intensité fruitée et une bouche élégamment structurée avec des tanins fins, tout en conservant une belle fraîcheur caractéristique du Saumur-Champigny.

La région de Saumur-Champigny se situe dans la Vallée de la Loire, entre Angers et Tours, sur la rive sud de la Loire. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré à influence océanique, avec des étés modérés et une bonne ventilation. Le sol calcaire, principalement du tuffeau, confère aux vins une grande finesse et une minéralité qui se distinguent à la dégustation. L’histoire de l’appellation est riche, l’une des plus réputées du Val de Loire pour ses rouges, produisant des vins souples, frais et gourmands, appréciés depuis le Moyen Âge.

Pour les accords mets-vins, privilégiez des plats régionaux et une cuisine de terroir. Ce Saumur-Champigny accompagnera parfaitement une terrine de campagne ou des rillons chauds en entrée. Il sublimera également une volaille rôtie, un filet de veau aux herbes, un fromage de chèvre affiné ou des champignons farcis. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, pensez à des légumes grillés ou un gratin d’aubergines. Sa fraîcheur et son fruité croquant s’accorderont aussi bien avec la cuisine estivale qu’avec les plats d’automne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie entre 14 et 16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation pour que ses arômes s’expriment, et de privilégier des verres à vin rouge de taille moyenne pour exalter sa fraîcheur et son élégance. Ce vin se dégustera avec plaisir dès maintenant, mais pourra aussi évoluer favorablement sur 2 à 4 ans.