Vins Saumur-champigny Clos Maurice - 2023

Le Clos Maurice 2023 en appellation Saumur-Champigny AOC est un vin rouge sec emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui règne en maître sur ce terroir. Ce millésime 2023 offre une robe rubis éclatante, limpide et jeune. Le nez séduit par des arômes frais et friands de fruits rouges croquants — cassis, groseille, framboise — relevés d’une touche végétale élégante, évoquant la feuille de cassis ou le poivron doux. En bouche, la trame est souple mais structurée, soutenue par des tanins fins et une fraîcheur typique des Saumur-Champigny. La vinification en cuves préserve la pureté du fruit et la légèreté, pour un style juteux, convivial, fidèle à l’ADN de l’appellation.

La région d’Anjou-Saumur, à l’ouest de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, favorisant des maturités progressives et une belle fraîcheur des vins. Les sols calcaires, notamment le tuffeau, confèrent minéralité et finesse au Cabernet Franc. L’histoire du vignoble date du Moyen Âge, lorsque la viticulture s’est épanouie autour des abbayes et des châteaux. Saumur-Champigny est aujourd’hui reconnu pour ses rouges élégants et aromatiques, réputés pour leur buvabilité et leur capacité à décliner plusieurs registres, du vin de convivialité aux grandes gardes.

Au registre des accords mets-vins, ce Saumur-Champigny 2023 brille sur une cuisine simple, axée sur le produit. Il accompagnera parfaitement une planche de charcuteries fines, du boudin noir aux pommes, une volaille rôtie ou une grillade d’agneau. Les spécialités régionales comme les rillauds d’Anjou, la fouace ou le sandre au beurre rouge lui conviennent également. Pour une touche végétarienne, misez sur des gratins ou tian de légumes de saison.

Pour la dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la vivacité en bouche. Il s’apprécie dès maintenant mais pourra aussi évoluer agréablement deux à quatre ans. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour libérer ses arômes.